Focaccia fiorita

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal
Focaccia fiorita

Focaccia fiorita

Focaccia Fiorita

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti:
- 500g di farina 00
- 300ml di acqua tiepida
- 1 cubetto di lievito di birra
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 50ml di olio extravergine d'oliva
- 1 mazzetto di fiori eduli (ad esempio zucchine, fiori di zucca, borragine, calendula)

Per la decorazione:
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- Sale grosso q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola grande, sciogliere il lievito di birra nell'acqua tiepida insieme allo zucchero. Lasciare riposare per 10 minuti.

2. Aggiungere la farina, il sale e l'olio extravergine d'oliva e impastare fino ad ottenere un composto liscio ed elastico.

3. Coprire la ciotola con un canovaccio e lasciare lievitare l'impasto per circa un'ora, fino a quando avrà raddoppiato il suo volume.

4. Nel frattempo, lavare e pulire i fiori eduli.

5. Una volta che l'impasto sarà lievitato, stenderlo su una teglia da forno rivestita di carta da forno, formando un rettangolo.

6. Distribuire i fiori eduli sulla superficie della focaccia, premendoli leggermente con le dita.

7. Condire con l'olio extravergine d'oliva e il sale grosso.

8. Lasciare lievitare la focaccia per altri 30 minuti.

9. Infornare in forno caldo a 200°C per circa 20-25 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata.

10. Servire la focaccia fiorita calda o a temperatura ambiente.

Questa ricetta è adatta anche per vegetariani e vegani. Inoltre, per i celiaci, è possibile utilizzare una farina senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 6g
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 38g

La focaccia fiorita è una specialità tipica della Liguria.

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