Focaccia in padella farcita

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal
Focaccia in padella farcita

Focaccia in padella farcita

Focaccia in padella farcita

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti per la focaccia:

- 500g di farina 00
- 300ml di acqua tiepida
- 1 cubetto di lievito di birra
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 50ml di olio extravergine d'oliva

Ingredienti per la farcitura:

- 200g di mozzarella
- 100g di prosciutto cotto
- 100g di pomodorini
- Origano q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola, sciogliere il lievito di birra nell'acqua tiepida insieme allo zucchero. Lasciare riposare per 10 minuti.

2. In una terrina, setacciare la farina e aggiungere il sale. Aggiungere l'olio e il composto di acqua e lievito. Impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.

3. Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciarlo lievitare per circa un'ora in un luogo caldo.

4. Trascorso il tempo di lievitazione, dividere l'impasto in due parti uguali e stenderle con un mattarello.

5. Farcire una delle due parti con la mozzarella, il prosciutto cotto, i pomodorini tagliati a metà, l'origano, il sale e il pepe.

6. Coprire con l'altra parte di impasto e sigillare bene i bordi.

7. In una padella antiaderente, scaldare un filo d'olio e cuocere la focaccia farcita a fuoco medio-basso per circa 10-15 minuti per lato, finché non risulta dorata e croccante.

8. Servire calda o a temperatura ambiente.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 32g

La focaccia in padella farcita è una ricetta tipica della cucina italiana, in particolare della regione Liguria.

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