Focaccia integrale

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: facile
Focaccia integrale

Focaccia integrale

Focaccia integrale

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti:
- 500g di farina integrale
- 300ml di acqua tiepida
- 1 cubetto di lievito di birra
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- Rosmarino q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola, sciogliere il lievito di birra nell'acqua tiepida insieme allo zucchero. Lasciare riposare per 10 minuti.
2. In una terrina, mescolare la farina integrale con il sale e aggiungere l'acqua con il lievito. Impastare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Aggiungere l'olio extravergine d'oliva e impastare ancora per qualche minuto.
4. Coprire la terrina con un canovaccio e lasciare lievitare l'impasto per circa un'ora in un luogo caldo.
5. Trascorso il tempo di lievitazione, stendere l'impasto su una teglia da forno unta con olio extravergine d'oliva.
6. Con le dita, fare dei buchi sulla superficie della focaccia e cospargere con del rosmarino.
7. Lasciare lievitare ancora per 30 minuti.
8. Infornare in forno già caldo a 200°C per circa 25-30 minuti.
9. Servire la focaccia integrale calda o a temperatura ambiente.

Questa ricetta è adatta per vegetariani e vegani. Inoltre, è priva di glutine e quindi adatta per celiaci. La focaccia integrale è un piatto tipico della cucina italiana, in particolare della Liguria. Per 100 grammi di focaccia integrale, ci sono circa 250 calorie, 8 grammi di proteine, 40 grammi di carboidrati e 6 grammi di grassi.

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