Focaccia integrale con zucchine e crescenza

Calorie Calorie: 220 kcal
Focaccia integrale con zucchine e crescenza

Focaccia integrale con zucchine e crescenza

Focaccia integrale con zucchine e crescenza

Ingredienti:
- 500g di farina integrale
- 300ml di acqua tiepida
- 1 cubetto di lievito di birra
- 2 zucchine
- 200g di crescenza
- 1 cucchiaio di sale
- 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- rosmarino q.b.

Procedimento:
1. In una ciotola grande, sciogliere il lievito di birra nell'acqua tiepida.
2. Aggiungere la farina integrale e il sale e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Coprire la ciotola con un canovaccio e lasciare lievitare per circa 2 ore in un luogo caldo.
4. Tagliare le zucchine a rondelle sottili e saltarle in padella con un filo d'olio extravergine d'oliva.
5. Stendere l'impasto della focaccia su una teglia da forno, creando dei buchi con le dita.
6. Distribuire le zucchine sulla superficie della focaccia e aggiungere la crescenza a pezzetti.
7. Condire con un filo d'olio extravergine d'oliva e del rosmarino.
8. Infornare a 200°C per circa 25-30 minuti, finché la focaccia non risulterà dorata e croccante.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire la crescenza con un formaggio vegano a base di anacardi o tofu.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 220 kcal
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 30g
- Proteine: 9g

La focaccia integrale con zucchine e crescenza è una ricetta tipica della cucina italiana, in particolare della regione Lombardia. La difficoltà della ricetta è media e il tempo di preparazione è di circa 3 ore (compresa la lievitazione).

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