Focaccia primavera

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 220 kcal
Focaccia primavera

Focaccia primavera

Focaccia Primavera

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti:
- 500g di farina 00
- 300ml di acqua tiepida
- 1 cubetto di lievito di birra
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- 1 mazzetto di asparagi
- 1 zucchina
- 1 peperone rosso
- 1 cipolla rossa
- 200g di pomodorini
- 100g di olive nere denocciolate
- sale e pepe q.b.
- rosmarino q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola grande, sciogliere il lievito di birra nell'acqua tiepida insieme allo zucchero. Lasciare riposare per 10 minuti.

2. Aggiungere la farina, il sale e l'olio extravergine d'oliva all'impasto e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo. Coprire la ciotola con un canovaccio e lasciare lievitare per 1 ora.

3. Nel frattempo, pulire e tagliare gli asparagi, la zucchina, il peperone e la cipolla a cubetti. Tagliare anche i pomodorini a metà.

4. Una volta che l'impasto è lievitato, stenderlo su una teglia da forno unta con olio extravergine d'oliva. Distribuire gli ortaggi sulla superficie della focaccia e aggiungere le olive nere. Condire con sale, pepe e rosmarino.

5. Lasciare lievitare la focaccia per altri 30 minuti.

6. Infornare in forno preriscaldato a 200°C per circa 30-35 minuti, o fino a quando la focaccia è dorata.

7. Servire la focaccia primavera calda o a temperatura ambiente.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e vegani. Inoltre, per renderla adatta anche ai celiaci, è possibile utilizzare farina senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 220 kcal
- Proteine: 6g
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 35g

La focaccia primavera è una ricetta tipica della cucina italiana, in particolare della Liguria.

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