Focaccia trapunta

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Focaccia trapunta

Focaccia trapunta

Focaccia trapunta

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti:
- 500g di farina 00
- 300ml di acqua tiepida
- 10g di lievito di birra fresco
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 50ml di olio extravergine di oliva
- 200g di formaggio stracchino
- 200g di salame
- 200g di prosciutto cotto
- 200g di mozzarella
- 1 rametto di rosmarino

Procedimento:

1. In una ciotola grande, sciogliere il lievito di birra fresco nell'acqua tiepida con lo zucchero. Lasciare riposare per 10 minuti.

2. Aggiungere la farina, il sale e l'olio extravergine di oliva all'impasto e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.

3. Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciarlo lievitare per circa un'ora in un luogo caldo.

4. Una volta che l'impasto è lievitato, stenderlo su una teglia da forno precedentemente unta con olio extravergine di oliva.

5. Tagliare il formaggio stracchino, il salame, il prosciutto cotto e la mozzarella a cubetti e distribuirli sulla focaccia.

6. Infornare la focaccia in forno preriscaldato a 200°C per circa 30 minuti.

7. Decorare la focaccia con un rametto di rosmarino e servire calda.

Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta onnivora. In caso di intolleranze alimentari, si consiglia di sostituire gli ingredienti con alternative adeguate. La focaccia trapunta è una specialità della cucina ligure. Valori nutrizionali per 100g: calorie 250, proteine 10g, carboidrati 30g, grassi 10g.

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