Focaccia Veneta

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 290 kcal
Focaccia Veneta

Focaccia Veneta

Focaccia Veneta

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti:
- 500g di farina 00
- 300ml di acqua tiepida
- 25g di lievito di birra fresco
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 100ml di olio extravergine di oliva
- 1 cipolla rossa
- 1 rametto di rosmarino
- Sale grosso q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola, sciogliere il lievito di birra fresco nell'acqua tiepida con lo zucchero. Lasciare riposare per 10 minuti.

2. In una terrina, setacciare la farina e aggiungere il sale. Aggiungere il composto di acqua e lievito e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.

3. Aggiungere l'olio extravergine di oliva e impastare ancora per qualche minuto.

4. Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciarlo lievitare per circa un'ora in un luogo caldo e asciutto.

5. Nel frattempo, affettare la cipolla rossa e lavare il rosmarino.

6. Trascorso il tempo di lievitazione, stendere l'impasto su una teglia da forno precedentemente unta con olio extravergine di oliva.

7. Distribuire sulla superficie della focaccia le fettine di cipolla e i rametti di rosmarino. Spolverare con sale grosso.

8. Lasciare lievitare ancora per circa 30 minuti.

9. Infornare in forno già caldo a 200°C per circa 25-30 minuti.

10. Servire la focaccia veneta calda o a temperatura ambiente.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e vegani. Inoltre, per renderla adatta anche ai celiaci, è possibile utilizzare una farina senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 290 kcal
- Proteine: 6g
- Grassi: 14g
- Carboidrati: 35g

La focaccia veneta è una specialità della regione Veneto, in Italia.

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