Focaccine al rosmarino e guanciale

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 250 kcal
Focaccine al rosmarino e guanciale

Focaccine al rosmarino e guanciale

Focaccine al rosmarino e guanciale

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 250g di farina 00
- 150ml di acqua tiepida
- 7g di lievito di birra secco
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 100g di guanciale
- 2 rametti di rosmarino fresco

Procedimento:

1. In una ciotola, sciogliere il lievito di birra secco nell'acqua tiepida insieme allo zucchero. Lasciare riposare per 5 minuti.

2. In un'altra ciotola, setacciare la farina e aggiungere il sale. Aggiungere l'olio extravergine di oliva e l'acqua con il lievito. Mescolare bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.

3. Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciarlo lievitare per circa 1 ora.

4. Nel frattempo, tagliare il guanciale a cubetti e tritare finemente il rosmarino.

5. Una volta che l'impasto è lievitato, stenderlo su una spianatoia infarinata e formare delle focaccine rotonde.

6. Spennellare le focaccine con un po' di olio extravergine di oliva e cospargerle con il guanciale e il rosmarino tritati.

7. Infornare le focaccine in forno già caldo a 200°C per circa 15-20 minuti, finché non saranno dorate.

8. Servire le focaccine calde.

Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta onnivora. In caso di intolleranze alimentari, si consiglia di sostituire il guanciale con un altro ingrediente a piacere.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 30g
- Proteine: 10g

Questa ricetta è tipica della cucina italiana e non ha una regione specifica di provenienza.

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