Fougasse

Calorie Calorie: 250 kcal
Fougasse

Fougasse

Fougasse

Ingredienti:
- 500g di farina 00
- 10g di sale
- 10g di zucchero
- 10g di lievito di birra fresco
- 300ml di acqua tiepida
- 50ml di olio extravergine di oliva
- 100g di olive nere denocciolate
- 1 rametto di rosmarino fresco

Preparazione:
1. In una ciotola grande, mescolare la farina, il sale e lo zucchero.
2. In un'altra ciotola, sciogliere il lievito nell'acqua tiepida.
3. Aggiungere l'olio extravergine di oliva all'acqua con il lievito e mescolare bene.
4. Versare il composto liquido nella ciotola con la farina e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
5. Aggiungere le olive nere denocciolate e il rosmarino fresco all'impasto e impastare ancora per qualche minuto.
6. Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciarlo lievitare per circa un'ora in un luogo caldo e asciutto.
7. Trascorso il tempo di lievitazione, dividere l'impasto in due parti uguali e stenderle con le mani su una teglia da forno rivestita di carta da forno.
8. Con un coltello affilato, praticare delle incisioni sulla superficie delle fougasse.
9. Infornare in forno già caldo a 200°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando le fougasse saranno dorate e croccanti.
10. Servire le fougasse calde o a temperatura ambiente.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e vegani. Per i celiaci, è possibile utilizzare una farina senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 6g
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 35g

La fougasse è un pane tipico della Provenza, in Francia. La difficoltà della ricetta è media e il tempo di preparazione è di circa 2 ore.

Vedi le ricette richieste da altri utenti