Frittelle di zucchine

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 120 kcal
Frittelle di zucchine

Frittelle di zucchine

Frittelle di Zucchine

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti:
- 2 zucchine medie
- 2 uova
- 50g di farina 00
- 50g di parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- Sale e pepe q.b.
- Olio di semi di girasole per friggere

Procedimento:

1. Lavare le zucchine e tagliarle a rondelle sottili.
2. In una ciotola, sbattere le uova con la farina, il parmigiano grattugiato, il lievito, l'aglio tritato, il sale e il pepe.
3. Aggiungere le zucchine alla miscela e mescolare bene.
4. In una padella, scaldare l'olio di semi di girasole.
5. Con l'aiuto di un cucchiaio, prelevare un po' di impasto e friggerlo nell'olio caldo fino a doratura.
6. Scolare le frittelle su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
7. Servire le frittelle di zucchine calde come antipasto o contorno.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per renderlo adatto ai vegani, è sufficiente sostituire il parmigiano con un formaggio vegano o eliminarlo del tutto.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 6g
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 7g

Paese di origine: Italia (piatto regionale)

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