Ghirlanda di pan brioche cannella e uvetta

Tempo Tempo: 3 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 320 kcal
Ghirlanda di pan brioche cannella e uvetta

Ghirlanda di pan brioche cannella e uvetta

Ghirlanda di pan brioche cannella e uvetta

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 3 ore

Ingredienti:
- 500g di farina 00
- 100g di zucchero
- 100g di burro
- 3 uova
- 200ml di latte
- 1 bustina di lievito di birra secco
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 100g di uvetta sultanina
- 1 uovo per spennellare
- Zucchero a velo q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola grande, mescolare la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.
2. Aggiungere il burro morbido a pezzetti e le uova leggermente sbattute.
3. Aggiungere il latte a filo, continuando a mescolare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
4. Aggiungere la cannella e l'uvetta sultanina, impastando bene.
5. Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciarlo lievitare per circa 2 ore, fino a quando sarà raddoppiato di volume.
6. Trascorso il tempo di lievitazione, dividere l'impasto in 3 parti uguali e formare dei cilindri lunghi circa 30 cm.
7. Intrecciare i 3 cilindri tra loro, formando una ghirlanda.
8. Trasferire la ghirlanda su una teglia rivestita di carta forno e lasciarla lievitare per altri 30 minuti.
9. Spennellare la superficie della ghirlanda con l'uovo sbattuto e cuocere in forno caldo a 180°C per circa 30-35 minuti, fino a quando sarà dorata.
10. Sfornare la ghirlanda e lasciarla raffreddare completamente.
11. Spolverizzare la superficie con zucchero a velo prima di servire.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 320 kcal
- Proteine: 7g
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 50g

La ricetta della Ghirlanda di pan brioche cannella e uvetta è originaria dell'Italia ed è una specialità regionale della Lombardia.

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