Girelle alla sardella

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal
Girelle alla sardella

Girelle alla sardella

Girelle alla sardella

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 300g di farina 00
- 150ml di acqua tiepida
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cubetto di lievito di birra
- 200g di sardella
- 1 spicchio d'aglio
- 1 peperoncino
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 50g di pangrattato
- Olio extravergine d'oliva q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola, sciogliere il lievito di birra nell'acqua tiepida con lo zucchero. Aggiungere la farina e il sale e impastare fino ad ottenere un composto liscio ed elastico. Lasciare lievitare per almeno 30 minuti.

2. Nel frattempo, preparare il ripieno. In una padella, far rosolare l'aglio e il peperoncino nell'olio extravergine d'oliva. Aggiungere la sardella e il prezzemolo tritato e cuocere per qualche minuto. Aggiungere il pangrattato e mescolare bene.

3. Stendere la pasta lievitata su una spianatoia infarinata e formare un rettangolo. Distribuire il ripieno sulla pasta e arrotolare il tutto su se stesso, formando un rotolo.

4. Tagliare il rotolo a fette spesse circa 2 cm e disporle su una teglia rivestita di carta forno. Lasciare lievitare per altri 30 minuti.

5. Infornare in forno già caldo a 180°C per circa 20-25 minuti, finché le girelle saranno dorate.

Nutrizione per 100g:

- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 32g

Questo piatto è adatto a vegetariani e celiaci.

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