Girelle di pan brioche

Girelle di pan brioche
Lievitati
Calorie Calorie: 320 kcal
Girelle di pan brioche

Girelle di pan brioche

Girelle di pan brioche

Ingredienti:
- 500g di farina 00
- 100g di zucchero
- 100g di burro
- 3 uova
- 1 bustina di lievito di birra
- 200ml di latte
- 1 pizzico di sale
- 1 limone (scorza grattugiata)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Zucchero a velo q.b.

Preparazione:
1. In una ciotola, sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido.
2. In un'altra ciotola, mescolare la farina con lo zucchero, il sale, la scorza di limone e l'estratto di vaniglia.
3. Aggiungere le uova e il composto di latte e lievito alla ciotola con la farina e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
4. Aggiungere il burro a temperatura ambiente e impastare ancora fino ad incorporarlo completamente.
5. Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciarlo lievitare per circa 2 ore in un luogo caldo e asciutto.
6. Trascorso il tempo di lievitazione, stendere l'impasto su una superficie infarinata formando un rettangolo.
7. Spolverare la superficie con zucchero a velo e arrotolare l'impasto su se stesso partendo dal lato lungo.
8. Tagliare il rotolo in fette spesse circa 2 cm e disporle su una teglia rivestita di carta forno.
9. Lasciar lievitare ancora per circa 30 minuti.
10. Infornare in forno già caldo a 180°C per circa 20-25 minuti, finché le girelle saranno dorate.
11. Sfornare e lasciar raffreddare prima di servire.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Non è adatto per vegani in quanto contiene uova e burro.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 320 kcal
- Proteine: 7g
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 50g

La ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 3 ore.
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