Khachapuri

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Khachapuri

Khachapuri

Khachapuri

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti per l'impasto:

- 500g di farina
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di lievito secco attivo
- 250ml di latte tiepido
- 1 uovo
- 50g di burro fuso

Ingredienti per il ripieno:

- 300g di formaggio feta
- 200g di formaggio mozzarella
- 2 uova
- 1 cipolla tritata
- 1/2 tazza di prezzemolo tritato
- 1/2 tazza di spinaci tritati
- 1/2 tazza di coriandolo tritato
- 1/2 tazza di aneto tritato
- 1/2 tazza di menta tritata
- 1/2 tazza di basilico tritato
- 1/2 tazza di erba cipollina tritata
- 1/2 tazza di olio d'oliva
- Sale e pepe nero macinato fresco

Preparazione:

1. In una ciotola grande, mescolare la farina, il sale, lo zucchero e il lievito secco attivo. Aggiungere il latte tiepido, l'uovo e il burro fuso. Mescolare bene fino a quando l'impasto diventa liscio e omogeneo.

2. Coprire l'impasto con un canovaccio umido e lasciarlo lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora.

3. Nel frattempo, preparare il ripieno. In una ciotola grande, mescolare la feta, la mozzarella, le uova, la cipolla tritata, il prezzemolo, gli spinaci, il coriandolo, l'aneto, la menta, il basilico, l'erba cipollina, l'olio d'oliva, il sale e il pepe nero macinato fresco.

4. Prendere l'impasto lievitato e dividerlo in 4 parti uguali. Stendere ogni parte in un cerchio di circa 20 cm di diametro.

5. Mettere un quarto del ripieno al centro di ogni cerchio di impasto. Piegare i bordi dell'impasto verso il centro, formando una forma a barca.

6. Mettere i khachapuri su una teglia rivestita di carta forno e lasciarli lievitare per altri 30 minuti.

7. Preriscaldare il forno a 200°C. Cuocere i khachapuri per circa 20-25 minuti, o fino a quando sono dorati.

8. Servire i khachapuri caldi e gustosi.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Non è adatto per vegani. Le informazioni nutrizionali per 100 grammi non sono disponibili. La ricetta proviene dalla Georgia ed è di origine regionale.

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