Krapfen

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 320 kcal
Krapfen

Krapfen

Krapfen

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti:
- 500g di farina 00
- 100g di zucchero
- 100g di burro
- 3 uova
- 200ml di latte
- 1 bustina di lievito per dolci
- Scorza di limone grattugiata
- Olio di semi di girasole per friggere
- Zucchero a velo per decorare

Procedimento:

1. In una ciotola grande, mescolare la farina, lo zucchero e il lievito.
2. Aggiungere il burro fuso, le uova, il latte e la scorza di limone grattugiata. Mescolare bene fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
3. Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciarlo lievitare per circa un'ora in un luogo caldo.
4. Trascorso il tempo di lievitazione, prendere l'impasto e formare delle palline di circa 5 cm di diametro.
5. Disporre le palline su una teglia foderata con carta da forno e lasciarle lievitare per altri 30 minuti.
6. In una padella capiente, scaldare abbondante olio di semi di girasole.
7. Quando l'olio è caldo, friggere i krapfen fino a quando saranno dorati su entrambi i lati.
8. Scolare i krapfen su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
9. Spolverare i krapfen con zucchero a velo e servirli ancora caldi.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il burro con olio di cocco e il latte con latte di soia.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 320 kcal
- Proteine: 6g
- Grassi: 12g
- Carboidrati: 45g

Questa ricetta è originaria dell'Austria ed è molto diffusa anche in Germania e in Alto Adige.

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