Lahuh (pane Yemenita)

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal
Lahuh (pane Yemenita)

Lahuh (pane Yemenita)

Lahuh (pane Yemenita)

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti:
- 500g di farina di grano duro
- 500g di farina 00
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di lievito secco attivo
- 1 litro di acqua tiepida

Procedimento:

1. In una ciotola grande, mescolare le farine, il sale, lo zucchero e il lievito secco attivo.

2. Aggiungere gradualmente l'acqua tiepida e mescolare con una spatola fino a quando l'impasto diventa liscio e omogeneo.

3. Coprire la ciotola con un canovaccio e lasciare riposare l'impasto per circa 1 ora.

4. Dopo l'ora di riposo, l'impasto dovrebbe essere raddoppiato di volume. Mescolare nuovamente l'impasto con una spatola.

5. Prendere una padella antiaderente grande e scaldarla a fuoco medio-alto.

6. Versare un mestolo di impasto nella padella e distribuirlo uniformemente con il dorso del cucchiaio.

7. Coprire la padella con un coperchio e cuocere il lahuh per circa 2-3 minuti, o fino a quando la superficie diventa asciutta e presenta delle bolle.

8. Ripetere il processo con il resto dell'impasto.

Il lahuh può essere servito caldo o freddo, accompagnato da hummus, tahina o altre salse a piacere.

Il lahuh è adatto per i vegetariani e i vegani, ma non per i celiaci in quanto contiene farina di grano.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 1g
- Carboidrati: 52g

Origine della ricetta: Yemen.

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