Maritozzi

Tempo Tempo: 3 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 320
Maritozzi

Maritozzi

Maritozzi

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 3 ore

Ingredienti per 8 maritozzi:

- 500g di farina 00
- 100g di zucchero
- 100g di burro
- 3 uova
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 bustina di lievito di birra secco
- 200ml di latte
- Scorza grattugiata di 1 limone
- Uvetta q.b.
- Zucchero semolato q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola grande, mescolare la farina, lo zucchero e il sale.

2. Aggiungere il burro morbido e lavorare con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.

3. Aggiungere le uova, una alla volta, e continuare a lavorare l'impasto.

4. Aggiungere il lievito di birra secco e la scorza grattugiata di limone.

5. Aggiungere il latte poco alla volta, fino ad ottenere un impasto morbido e omogeneo.

6. Aggiungere l'uvetta e lavorare l'impasto per qualche minuto.

7. Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciarlo lievitare per circa 2 ore.

8. Dividere l'impasto in 8 parti uguali e formare dei panini.

9. Disporre i panini su una teglia rivestita di carta forno e lasciarli lievitare per altri 30 minuti.

10. Spennellare i panini con un po' di latte e cospargerli con lo zucchero semolato.

11. Infornare i maritozzi in forno caldo a 180°C per circa 20-25 minuti, finché saranno dorati.

I maritozzi sono un dolce tipico della cucina romana e possono essere mangiati da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il burro con olio di cocco e il latte con latte vegetale.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 320
- Proteine: 7g
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 50g

Buon appetito!

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