Monkey bread salato

Calorie Calorie: 280
Monkey bread salato

Monkey bread salato

Ecco la ricetta per il Monkey Bread Salato:

Ingredienti:
- 500g di farina 00
- 250ml di latte tiepido
- 1 cubetto di lievito di birra fresco
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 100g di burro fuso
- 200g di formaggio grattugiato
- 100g di pancetta a cubetti
- 1 cucchiaio di rosmarino tritato
- 1 uovo

Preparazione:
1. In una ciotola grande, sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido con lo zucchero.
2. Aggiungere la farina e il sale e impastare fino ad ottenere un composto liscio ed elastico.
3. Coprire la ciotola con un canovaccio e lasciare lievitare per circa un'ora in un luogo caldo e asciutto.
4. Nel frattempo, in una padella, rosolare la pancetta con il rosmarino fino a renderla croccante.
5. Una volta lievitato l'impasto, dividerlo in piccole palline della stessa dimensione.
6. In una ciotola, mescolare il formaggio grattugiato con la pancetta e il burro fuso.
7. Passare ogni pallina di impasto nella miscela di formaggio e pancetta, poi disporle in uno stampo da ciambella imburrato e infarinato.
8. Coprire lo stampo con un canovaccio e lasciare lievitare per altri 30 minuti.
9. Preriscaldare il forno a 180°C.
10. Sbattere l'uovo e spennellare la superficie del Monkey Bread.
11. Infornare per circa 30-35 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e croccante.
12. Servire caldo.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci se si utilizza farina senza glutine. Per i vegani, si può sostituire il formaggio e la pancetta con ingredienti vegani.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 280
- Grassi: 12g
- Carboidrati: 30g
- Proteine: 12g

La ricetta è di origine americana ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 2 ore.

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