Pagnotta casereccia

Tempo Tempo: 3 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 264 kcal
Pagnotta casereccia

Pagnotta casereccia

Pagnotta casereccia

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 3 ore

Ingredienti:
- 500g di farina di grano duro
- 500g di farina 00
- 700ml di acqua tiepida
- 25g di lievito di birra fresco
- 2 cucchiaini di sale

Procedimento:

1. In una ciotola grande, mescolare le due farine e il sale.
2. In un'altra ciotola, sciogliere il lievito nell'acqua tiepida.
3. Versare l'acqua con il lievito nella ciotola con le farine e mescolare bene fino a formare un impasto omogeneo.
4. Trasferire l'impasto su una superficie infarinata e impastare energicamente per almeno 10 minuti.
5. Mettere l'impasto in una ciotola leggermente unta d'olio, coprire con un canovaccio e lasciare lievitare per circa 2 ore in un luogo caldo e asciutto.
6. Dopo 2 ore, riprendere l'impasto e lavorarlo nuovamente per qualche minuto.
7. Formare una pagnotta rotonda e metterla in una teglia da forno rivestita di carta da forno.
8. Coprire la pagnotta con un canovaccio e lasciarla lievitare per un'altra ora.
9. Preriscaldare il forno a 220°C.
10. Infornare la pagnotta e cuocere per circa 40-45 minuti, o fino a quando la crosta è dorata e croccante.
11. Sfornare la pagnotta e lasciarla raffreddare completamente prima di tagliarla a fette.

Questa pagnotta casereccia può essere consumata da vegetariani e vegani. Non contiene glutine, quindi è adatta anche per celiaci e persone con intolleranze al glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 264 kcal
- Grassi: 0,8g
- Carboidrati: 55,5g
- Proteine: 8,5g

La ricetta della pagnotta casereccia è originaria dell'Italia e può variare leggermente a seconda della regione.

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