Pan brioche

Tempo Tempo: 3 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 350
Pan brioche

Pan brioche

Pan brioche

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 3 ore

Ingredienti:
- 500g di farina 00
- 100g di zucchero
- 3 uova
- 150g di burro
- 200ml di latte
- 1 bustina di lievito di birra
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Preparazione:

1. In una ciotola grande, mescolare la farina, lo zucchero e il sale.
2. In un'altra ciotola, sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido.
3. Aggiungere le uova e l'estratto di vaniglia al composto di latte e lievito e mescolare bene.
4. Versare il composto di latte nella ciotola con la farina e impastare fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
5. Aggiungere il burro a temperatura ambiente e impastare ancora fino a quando il burro è completamente incorporato.
6. Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciarlo lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore.
7. Dopo la prima lievitazione, lavorare l'impasto per qualche minuto e poi trasferirlo in una teglia da forno imburrata.
8. Lasciare lievitare nuovamente per circa 1 ora.
9. Infornare in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti, o fino a quando il pan brioche è dorato.
10. Sfornare e lasciar raffreddare completamente prima di servire.

Il pan brioche può essere mangiato da vegetariani e celiaci, ma non da vegani a causa della presenza di uova e burro.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 350
- Grassi: 15g
- Carboidrati: 45g
- Proteine: 8g

La ricetta del pan brioche è originaria della Francia, ma è molto diffusa anche in Italia.

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