Pan brioche al farro

Calorie Calorie: 320
Pan brioche al farro

Pan brioche al farro

Pan brioche al farro

Ingredienti:
- 250g di farina di farro
- 250g di farina 00
- 100g di zucchero
- 100g di burro
- 3 uova
- 120ml di latte
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Procedimento:
1. In una ciotola grande, mescolare le farine, lo zucchero, il lievito e il sale.
2. Aggiungere il burro morbido e lavorare con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.
3. Aggiungere le uova, il latte e l'estratto di vaniglia e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
4. Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciarlo lievitare per circa 2 ore in un luogo caldo.
5. Dopo la lievitazione, dividere l'impasto in 3 parti uguali e formare 3 filoncini.
6. Intrecciare i filoncini tra di loro e formare una treccia.
7. Mettere la treccia in una teglia da forno e lasciarla lievitare per altri 30 minuti.
8. Infornare in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti.
9. Sfornare e lasciar raffreddare completamente prima di servire.

Questo pan brioche al farro può essere mangiato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, si può sostituire il burro con olio di cocco e il latte con latte vegetale.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 320
- Grassi: 11g
- Carboidrati: 48g
- Proteine: 7g

Questa ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 3 ore.

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