Pan brioche alle verdure

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 280 kcal
Pan brioche alle verdure

Pan brioche alle verdure

Pan brioche alle verdure

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti:
- 500g di farina 00
- 200g di verdure miste (carote, zucchine, peperoni, cipolle)
- 100g di burro
- 2 uova
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cubetto di lievito di birra
- 150ml di latte
- 1 tuorlo d'uovo per spennellare

Procedimento:

1. Iniziate preparando le verdure: lavatele, sbucciatele e tagliatele a cubetti piccoli. Mettetele in una padella con un filo d'olio e fatele cuocere per circa 10 minuti, finché saranno morbide. Lasciatele raffreddare.

2. In una ciotola grande, setacciate la farina e aggiungete il sale e lo zucchero. Mescolate bene.

3. Sciogliete il lievito di birra nel latte tiepido e aggiungetelo alla farina. Aggiungete anche le uova e il burro morbido a pezzetti. Impastate bene fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.

4. Aggiungete le verdure all'impasto e impastate ancora per qualche minuto, finché saranno ben distribuite.

5. Coprite l'impasto con un canovaccio e lasciatelo lievitare in un luogo caldo per circa un'ora, finché sarà raddoppiato di volume.

6. Trascorso il tempo di lievitazione, prendete l'impasto e dividetelo in due parti uguali. Formate due pagnottelle e mettetele in una teglia da forno rivestita di carta da forno. Lasciatele lievitare ancora per circa mezz'ora.

7. Spennellate la superficie delle pagnottelle con il tuorlo d'uovo sbattuto e infornate in forno caldo a 180°C per circa 30-35 minuti, finché saranno ben dorati.

8. Sfornate il pan brioche alle verdure e lasciatelo raffreddare prima di servirlo.

Il pan brioche alle verdure è adatto anche per i vegetariani e i celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 280 kcal
- Proteine: 7g
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 40g

Paese di origine: Italia (regione Lombardia)

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