Pane ai cereali

Tempo Tempo: 3 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 280
Pane ai cereali

Pane ai cereali

Pane ai cereali

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 3 ore

Ingredienti:
- 500g di farina di grano duro
- 100g di farina di segale
- 100g di farina di farro
- 50g di farina di mais
- 1 bustina di lievito di birra secco
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 400ml di acqua tiepida
- 2 cucchiai di semi di sesamo
- 2 cucchiai di semi di lino
- 2 cucchiai di semi di girasole
- 2 cucchiai di avena

Procedimento:

1. In una ciotola grande, mescolare le farine, il lievito secco, il sale e lo zucchero.

2. Aggiungere gradualmente l'acqua tiepida e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.

3. Aggiungere i semi di sesamo, i semi di lino, i semi di girasole e l'avena all'impasto e impastare nuovamente fino a quando i semi sono uniformemente distribuiti.

4. Coprire l'impasto con un canovaccio umido e lasciarlo lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore.

5. Dopo la lievitazione, trasferire l'impasto su una teglia da forno e formare una pagnotta.

6. Coprire la pagnotta con il canovaccio umido e lasciarla lievitare per un'altra ora.

7. Preriscaldare il forno a 200°C.

8. Infornare la pagnotta per circa 40-45 minuti, o fino a quando la crosta è dorata e croccante.

9. Sfornare il pane e lasciarlo raffreddare completamente prima di tagliarlo a fette.

Nutrizione per 100g:
- Calorie: 280
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 50g
- Proteine: 9g

Il pane ai cereali può essere consumato da vegetariani e vegani. Inoltre, è adatto anche per chi soffre di celiachia, purché si utilizzi farina di grano duro certificata senza glutine. Questa ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

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