Pane alla zucca

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 240
Pane alla zucca

Pane alla zucca

Pane alla zucca

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti:
- 500g di zucca
- 500g di farina 00
- 10g di lievito di birra fresco
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 50ml di olio extravergine di oliva
- 200ml di acqua tiepida

Procedimento:

1. Tagliare la zucca a cubetti e cuocerla al forno a 180°C per circa 30 minuti, finché non risulta morbida. Scolare l'acqua in eccesso e schiacciare la zucca con una forchetta fino ad ottenere una purea.

2. In una ciotola grande, mescolare la farina, il lievito, il sale e lo zucchero. Aggiungere la purea di zucca, l'olio e l'acqua tiepida e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.

3. Trasferire l'impasto su una superficie infarinata e lavorarlo per circa 10 minuti, finché non risulta liscio ed elastico.

4. Mettere l'impasto in una ciotola leggermente unta d'olio, coprire con un canovaccio e lasciare lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, finché non raddoppia di volume.

5. Trasferire l'impasto su una teglia da forno rivestita di carta da forno e lasciare lievitare per altri 30 minuti.

6. Infornare il pane in forno preriscaldato a 200°C per circa 30-40 minuti, finché non risulta dorato e croccante.

Il pane alla zucca può essere mangiato da vegetariani e vegani. Per i celiaci, sostituire la farina 00 con una farina senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 240
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 42g
- Proteine: 6g

Paese di origine: Italia (regione Lombardia)

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