Pane alle nocciole

Tempo Tempo: 3 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 320 kcal
Pane alle nocciole

Pane alle nocciole

Pane alle nocciole

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 3 ore

Ingredienti:
- 500g di farina 00
- 200g di nocciole tritate
- 10g di lievito di birra fresco
- 300ml di acqua tiepida
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- Olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola grande, mescolare la farina, le nocciole tritate, il sale e lo zucchero.
2. Sciogliere il lievito di birra fresco nell'acqua tiepida e aggiungere il composto alla ciotola con gli ingredienti secchi.
3. Impastare bene fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
4. Coprire l'impasto con un canovaccio umido e lasciarlo lievitare per circa 2 ore in un luogo caldo e asciutto.
5. Trascorso il tempo di lievitazione, riprendere l'impasto e lavorarlo per qualche minuto.
6. Formare una pagnotta e adagiarla su una teglia da forno rivestita di carta da forno.
7. Coprire nuovamente con il canovaccio umido e lasciar lievitare per un'altra ora.
8. Preriscaldare il forno a 200°C.
9. Spennellare la superficie del pane con un po' di olio extravergine di oliva e infornare per circa 30-35 minuti, o fino a quando la crosta sarà dorata e croccante.
10. Sfornare il pane alle nocciole e lasciarlo raffreddare completamente prima di servire.

Il pane alle nocciole può essere consumato da vegetariani e vegani. Inoltre, per renderlo adatto anche ai celiaci, è possibile utilizzare farina senza glutine al posto della farina 00.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 320 kcal
- Proteine: 10g
- Grassi: 12g
- Carboidrati: 45g
- Fibre: 3g

Paese di origine: Italia (regione Piemonte)

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