Pane con lievito madre

Tempo Tempo: 2 giorni
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal
Pane con lievito madre

Pane con lievito madre

Pane con lievito madre

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 giorni

Ingredienti:
- 500g di farina di grano duro
- 250g di lievito madre attivo
- 300ml di acqua tiepida
- 10g di sale

Procedimento:

1. In una ciotola grande, mescolare la farina con il lievito madre attivo e l'acqua tiepida. Impastare bene fino a ottenere un composto omogeneo.
2. Aggiungere il sale e impastare ancora per qualche minuto.
3. Coprire la ciotola con un canovaccio e lasciare lievitare per circa 12 ore in un luogo caldo e asciutto.
4. Dopo 12 ore, riprendere l'impasto e lavorarlo per qualche minuto sulla spianatoia infarinata.
5. Dare alla pasta la forma desiderata e metterla in una teglia da forno.
6. Coprire la teglia con un canovaccio e lasciare lievitare per altre 12 ore.
7. Preriscaldare il forno a 220°C e cuocere il pane per circa 30-40 minuti, finché la crosta non risulta dorata e croccante.
8. Sfornare il pane e lasciarlo raffreddare completamente prima di servirlo.

Questo pane può essere consumato da vegetariani e vegani. Inoltre, è adatto anche per chi soffre di intolleranze al glutine, poiché la farina di grano duro non contiene glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 1g
- Carboidrati: 50g

Paese di origine: Italia (regione non specificata)

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