Pane di semola

Tempo Tempo: 3 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 327 kcal
Pane di semola

Pane di semola

Pane di semola

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 3 ore

Ingredienti:
- 500g di semola rimacinata di grano duro
- 350ml di acqua tiepida
- 10g di lievito di birra fresco
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- Olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola grande, sciogliere il lievito di birra fresco nell'acqua tiepida con lo zucchero. Lasciare riposare per 10 minuti finché non si forma una schiuma in superficie.

2. Aggiungere la semola rimacinata di grano duro e il sale all'impasto e mescolare bene fino a quando non si forma una palla di pasta.

3. Trasferire l'impasto su una superficie infarinata e impastare per circa 10 minuti finché non diventa liscio ed elastico.

4. Mettere l'impasto in una ciotola leggermente unta d'olio, coprire con un canovaccio e lasciare lievitare per circa 2 ore in un luogo caldo e asciutto.

5. Dopo 2 ore, l'impasto dovrebbe essere raddoppiato di volume. Trasferirlo su una teglia da forno leggermente unta d'olio e lasciare lievitare per altri 30 minuti.

6. Preriscaldare il forno a 220°C. Infornare il pane di semola per circa 30-35 minuti finché non diventa dorato in superficie.

7. Sfornare il pane di semola e lasciarlo raffreddare completamente prima di tagliarlo a fette.

Il pane di semola può essere mangiato da vegetariani e vegani. Inoltre, non contiene glutine ed è adatto per celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 327 kcal
- Grassi: 1,5g
- Carboidrati: 68g
- Proteine: 12g

Paese di origine: Italia (regione Puglia)

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