Pane intrecciato ripieno

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal
Pane intrecciato ripieno

Pane intrecciato ripieno

Pane intrecciato ripieno

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti:
- 500g di farina 00
- 250ml di acqua tiepida
- 1 cubetto di lievito di birra
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 200g di formaggio a pasta filata
- 100g di prosciutto cotto
- 1 uovo

Procedimento:

1. In una ciotola, sciogliere il lievito di birra nell'acqua tiepida insieme allo zucchero. Lasciare riposare per 10 minuti.

2. In una terrina, setacciare la farina e aggiungere il sale. Aggiungere l'olio e il composto di acqua e lievito. Impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.

3. Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciarlo lievitare per circa un'ora in un luogo caldo.

4. Tagliare il formaggio a pasta filata e il prosciutto cotto a cubetti.

5. Dividere l'impasto in due parti uguali e stenderle con un mattarello formando due rettangoli.

6. Distribuire il formaggio e il prosciutto cotto sulla metà di ogni rettangolo.

7. Ripiegare l'altra metà dell'impasto sopra il ripieno e sigillare bene i bordi.

8. Tagliare le due sfoglie in strisce di circa 2 cm di larghezza.

9. Intrecciare le strisce di pasta formando una treccia.

10. Disporre la treccia su una teglia rivestita di carta forno.

11. Sbattere l'uovo e spennellare la superficie della treccia.

12. Lasciare lievitare per altri 30 minuti.

13. Infornare in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti.

Nutrition facts per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 30g
- Proteine: 12g

Paese di origine: Italia (regione Campania)

Il pane intrecciato ripieno può essere consumato da vegetariani e celiaci (utilizzando farina senza glutine). Non è adatto a vegani in quanto contiene formaggio e prosciutto cotto.

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