Pane tricolore

Tempo Tempo: 3 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal
Pane tricolore

Pane tricolore

Pane tricolore

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 3 ore

Ingredienti:
- 500g di farina 00
- 300ml di acqua tiepida
- 10g di lievito di birra fresco
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 1 cucchiaio di pesto alla genovese
- 1 cucchiaio di curcuma in polvere

Per la decorazione:
- Semi di papavero
- Semi di sesamo
- Semi di lino

Procedimento:

1. In una ciotola grande, sciogliere il lievito di birra fresco nell'acqua tiepida insieme allo zucchero. Lasciare riposare per 10 minuti.

2. Aggiungere la farina, il sale e l'olio extravergine d'oliva all'impasto e mescolare bene fino a quando la farina è completamente assorbita.

3. Dividere l'impasto in tre parti uguali e metterle in tre ciotole separate.

4. Aggiungere il concentrato di pomodoro in una ciotola, il pesto alla genovese nell'altra e la curcuma in polvere nell'ultima. Mescolare bene fino a quando gli ingredienti sono completamente incorporati.

5. Coprire le ciotole con un canovaccio e lasciare riposare l'impasto per 2 ore.

6. Dopo 2 ore, prendere un pezzo di impasto di ogni ciotola e formare tre filoncini di pane.

7. Mettere i filoncini su una teglia da forno rivestita di carta da forno e lasciare riposare per un'altra ora.

8. Preriscaldare il forno a 200°C.

9. Spennellare i filoncini con un po' d'acqua e cospargerli con i semi di papavero, sesamo e lino.

10. Infornare per circa 30-35 minuti o fino a quando il pane è dorato.

Il pane tricolore può essere mangiato da vegetariani e vegani. Inoltre, è senza glutine e adatto a chi soffre di intolleranze al glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 7g
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 50g

Paese di origine: Italia (regionale)

Vedi le ricette richieste da altri utenti