Panettone

Tempo Tempo: 3 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Panettone

Panettone

Panettone

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 3 ore

Ingredienti:
- 500g di farina
- 150g di zucchero
- 150g di burro
- 4 uova
- 100g di uvetta
- 50g di canditi
- 1 bustina di lievito di birra
- 1 pizzico di sale
- Scorza di limone grattugiata
- Scorza d'arancia grattugiata
- 1/2 bicchiere di latte

Preparazione:

1. In una ciotola, sciogliere il lievito di birra in 1/2 bicchiere di latte tiepido e aggiungere 100g di farina. Mescolare bene e lasciare riposare per 30 minuti.

2. In una ciotola grande, mescolare la farina rimanente con lo zucchero, il sale e le scorze di limone e arancia grattugiate.

3. Aggiungere le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.

4. Aggiungere il composto di lievito e latte alla ciotola e mescolare bene.

5. Aggiungere il burro ammorbidito e impastare fino a quando l'impasto diventa liscio ed elastico.

6. Aggiungere l'uvetta e i canditi e impastare bene.

7. Coprire la ciotola con un canovaccio e lasciare lievitare l'impasto per circa 2 ore.

8. Dopo la lievitazione, dividere l'impasto in due parti e formare due paniettone.

9. Mettere i paniettone in due stampi da panettone e lasciare lievitare per un'altra ora.

10. Preriscaldare il forno a 180°C e cuocere i paniettone per circa 40-45 minuti.

11. Sfornare i paniettone e lasciarli raffreddare completamente prima di servire.

Questo panettone può essere mangiato da vegetariani e celiaci. I valori nutrizionali per 100g sono: 350 calorie, 10g di grassi, 60g di carboidrati e 5g di proteine. La ricetta è originaria dell'Italia settentrionale.

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