Panettone con lievito di birra

Calorie Calorie: 350 kcal
Panettone con lievito di birra

Panettone con lievito di birra

Panettone con lievito di birra

Ingredienti:
- 500g di farina 00
- 150g di zucchero
- 150g di burro
- 200g di uvetta
- 100g di canditi
- 4 uova
- 1 cubetto di lievito di birra
- 150ml di latte
- scorza grattugiata di 1 limone
- un pizzico di sale

Preparazione:
1. In una ciotola, sciogliere il lievito di birra in 50ml di latte tiepido e un cucchiaino di zucchero. Lasciare riposare per 10 minuti.
2. In una terrina, setacciare la farina e aggiungere lo zucchero, il burro a pezzetti, le uova, la scorza di limone grattugiata e il pizzico di sale. Mescolare bene.
3. Aggiungere il lievito di birra e il latte rimanente e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
4. Aggiungere l'uvetta e i canditi e impastare nuovamente.
5. Coprire la terrina con un canovaccio e lasciare lievitare per circa 2 ore in un luogo caldo e asciutto.
6. Dopo la lievitazione, trasferire l'impasto in uno stampo per panettone e lasciare lievitare nuovamente per circa 1 ora.
7. Infornare in forno preriscaldato a 180°C per circa 45-50 minuti.
8. Sfornare e lasciare raffreddare completamente prima di servire.

Questo panettone può essere mangiato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, sostituire il burro con margarina vegetale e le uova con un sostituto vegano.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 350 kcal
- Grassi: 12g
- Carboidrati: 55g
- Proteine: 7g

Questa ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione totale è di circa 4 ore.

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