Panettone pere e cioccolato

Tempo Tempo: 3 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 350 kcal
Panettone pere e cioccolato

Panettone pere e cioccolato

Panettone pere e cioccolato

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 3 ore

Ingredienti:
- 500g di farina
- 150g di zucchero
- 150g di burro
- 3 uova
- 1 tuorlo
- 200ml di latte
- 25g di lievito di birra
- 1 pizzico di sale
- 1 pera
- 100g di cioccolato fondente

Procedimento:

1. In una ciotola, sciogliere il lievito di birra in un po' di latte tiepido e aggiungere un cucchiaio di zucchero. Lasciare riposare per 10 minuti.

2. In una terrina, mescolare la farina con lo zucchero e il sale. Aggiungere il burro a pezzetti e lavorare con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.

3. Aggiungere le uova e il tuorlo, uno alla volta, e impastare bene.

4. Aggiungere il lievito sciolto nel latte e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.

5. Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciarlo lievitare per circa 2 ore in un luogo caldo.

6. Nel frattempo, sbucciare la pera e tagliarla a cubetti. Tritare il cioccolato fondente.

7. Dopo la prima lievitazione, lavorare l'impasto per qualche minuto e aggiungere la pera e il cioccolato. Lavorare bene l'impasto per distribuire gli ingredienti.

8. Mettere l'impasto in uno stampo per panettone e lasciarlo lievitare per altre 30-40 minuti.

9. Preriscaldare il forno a 180°C e cuocere il panettone per circa 40-50 minuti.

10. Sfornare il panettone e lasciarlo raffreddare completamente prima di servirlo.

Il panettone pere e cioccolato può essere mangiato da vegetariani e celiaci, a patto di utilizzare ingredienti privi di glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 350 kcal
- Proteine: 7g
- Grassi: 15g
- Carboidrati: 47g

Paese di origine: Italia (Lombardia)

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