Panini napoletani

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal
Panini napoletani

Panini napoletani

Panini Napoletani

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti per 8 panini:

- 500g di farina 00
- 250ml di acqua tiepida
- 25g di lievito di birra fresco
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 8 fette di prosciutto cotto
- 8 fette di provola affumicata
- 8 foglie di basilico fresco
- Olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola, sciogliere il lievito di birra fresco nell'acqua tiepida insieme allo zucchero. Lasciare riposare per 10 minuti.

2. In una terrina, setacciare la farina e aggiungere il sale. Aggiungere il composto di acqua e lievito e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.

3. Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciarlo lievitare per circa un'ora in un luogo caldo e asciutto.

4. Dividere l'impasto in 8 parti uguali e formare delle palline. Coprire con un canovaccio e lasciarle lievitare per altri 30 minuti.

5. Stendere le palline di impasto con un mattarello fino ad ottenere dei dischi di circa 1 cm di spessore.

6. In una padella antiaderente, scaldare un filo di olio extravergine di oliva e cuocere i dischi di impasto per circa 2-3 minuti per lato, finché saranno dorati.

7. Farcire i panini con una fetta di prosciutto cotto, una fetta di provola affumicata e una foglia di basilico fresco.

8. Servire i panini caldi.

Questo piatto è adatto a vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il prosciutto cotto e la provola affumicata con ingredienti vegani.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 10g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 40g

Paese di origine: Italia (regione Campania)

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