Pettole

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal
Pettole

Pettole

Pettole

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti:
- 500g di farina 00
- 1 cubetto di lievito di birra
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 500ml di acqua tiepida
- Olio di semi di girasole per friggere

Preparazione:

1. In una ciotola grande, mescolare la farina, il lievito, il sale e lo zucchero.
2. Aggiungere gradualmente l'acqua tiepida, mescolando continuamente fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
3. Coprire la ciotola con un canovaccio e lasciare lievitare l'impasto per circa un'ora in un luogo caldo e asciutto.
4. Dopo l'ora di lievitazione, l'impasto sarà raddoppiato di volume.
5. In una padella profonda, scaldare abbondante olio di semi di girasole.
6. Con l'aiuto di un cucchiaio, prelevare piccole porzioni di impasto e friggerle nell'olio caldo fino a doratura.
7. Scolare le pettole su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
8. Servire le pettole calde come antipasto o come contorno.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e vegani. Inoltre, è adatto anche per celiaci, a patto che si utilizzi una farina senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 6g
- Grassi: 1g
- Carboidrati: 52g

La ricetta delle pettole è originaria della Puglia, una regione del sud Italia.

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