Pinsa romana

Tempo Tempo: 24 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal
Pinsa romana

Pinsa romana

Pinsa Romana

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 24 ore

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di farina di grano tenero
- 250g di farina di farro
- 350ml di acqua
- 10g di lievito di birra fresco
- 10g di sale
- 50ml di olio extravergine di oliva

Preparazione:

1. In una ciotola grande, mescolare le due farine e il sale.

2. In un'altra ciotola, sciogliere il lievito di birra fresco in acqua tiepida.

3. Aggiungere l'acqua con il lievito alla miscela di farina e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.

4. Aggiungere l'olio extravergine di oliva e impastare ancora per qualche minuto.

5. Coprire la ciotola con un canovaccio umido e lasciare lievitare l'impasto per almeno 12 ore in un luogo caldo.

6. Dopo la lievitazione, dividere l'impasto in quattro parti e stenderle con le mani su una teglia da forno.

7. Cuocere in forno preriscaldato a 250°C per circa 10-15 minuti.

8. Servire la pinsa romana calda, accompagnata da ingredienti a piacere come pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo, rucola e altro.

Questa ricetta è adatta anche per i vegetariani e i vegani. Inoltre, è priva di glutine e quindi adatta anche per i celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 7g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 45g

La pinsa romana è una specialità della cucina romana, ma è diffusa in tutta Italia.

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