Pinza triestina

Calorie Calorie: 320 kcal
Pinza triestina

Pinza triestina

Pinza triestina

Ingredienti:
- 500g di farina 00
- 100g di zucchero
- 100g di burro
- 3 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 1 limone (scorza grattugiata)
- 1 bicchiere di latte
- 1 cucchiaio di rum
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 uovo per spennellare

Preparazione:
1. In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.
2. Aggiungere il burro morbido e lavorare con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.
3. Aggiungere le uova, la scorza di limone grattugiata, il latte, il rum e l'olio d'oliva. Lavorare bene l'impasto fino ad ottenere una palla liscia e omogenea.
4. Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciarlo riposare per almeno un'ora.
5. Stendere l'impasto con un mattarello e trasferirlo in una teglia da forno imburrata e infarinata.
6. Spennellare la superficie con un uovo sbattuto e lasciar lievitare per circa 30 minuti.
7. Infornare in forno caldo a 180°C per circa 30-40 minuti, finché la pinza triestina non risulta dorata e croccante.
8. Servire la pinza triestina tagliata a fette.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 320 kcal
- Proteine: 6g
- Grassi: 12g
- Carboidrati: 45g

La pinza triestina è una specialità della città di Trieste, in Italia. La preparazione è di difficoltà media e richiede circa 2 ore di tempo totale.

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