Pizza a lunga lievitazione

Calorie Calorie: 250 kcal
Pizza a lunga lievitazione

Pizza a lunga lievitazione

Pizza a lunga lievitazione

Ingredienti:
- 500g di farina tipo 00
- 350ml di acqua tiepida
- 10g di sale
- 3g di lievito di birra fresco
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

Per la preparazione:
1. In una ciotola grande, sciogliere il lievito nell'acqua tiepida e mescolare bene.
2. Aggiungere la farina e il sale e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Aggiungere l'olio e impastare ancora per qualche minuto.
4. Coprire la ciotola con un canovaccio umido e lasciare lievitare l'impasto per almeno 12 ore in un luogo caldo e asciutto.
5. Dopo la lievitazione, dividere l'impasto in 3-4 palline e lasciarle lievitare ancora per almeno 2 ore.
6. Stendere le palline di impasto con un mattarello e aggiungere la salsa di pomodoro e gli ingredienti a piacere.
7. Cuocere in forno a 250°C per circa 10-15 minuti.

Questa pizza può essere consumata da vegetariani e vegani. Per i celiaci, utilizzare una farina senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 7g
- Grassi: 2g
- Carboidrati: 50g

Questa ricetta è originaria dell'Italia e non è specifica di una regione in particolare. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 15 minuti più il tempo di lievitazione.

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