Pizza al taglio

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 250 kcal
Pizza al taglio

Pizza al taglio

Pizza al Taglio

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti per la pasta:

- 500g di farina 00
- 300ml di acqua tiepida
- 10g di lievito di birra fresco
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva

Ingredienti per la farcitura:

- 500g di pomodori pelati
- 300g di mozzarella
- 100g di prosciutto cotto
- 50g di olive nere
- 50g di funghi champignon
- Origano q.b.
- Sale q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione:

1. In una ciotola, sciogliere il lievito di birra fresco nell'acqua tiepida insieme allo zucchero. Lasciare riposare per 10 minuti.

2. In una terrina, setacciare la farina e aggiungere il sale. Aggiungere l'olio extravergine di oliva e il composto di acqua e lievito. Impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.

3. Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciarlo lievitare per circa 1 ora in un luogo caldo e asciutto.

4. Trascorso il tempo di lievitazione, stendere l'impasto su una teglia rettangolare precedentemente unta con olio extravergine di oliva.

5. Distribuire i pomodori pelati sulla superficie della pizza, aggiungere la mozzarella tagliata a cubetti, il prosciutto cotto, le olive nere e i funghi champignon. Spolverare con origano e sale.

6. Infornare la pizza in forno già caldo a 220°C per circa 20-25 minuti.

7. Servire la pizza al taglio calda o fredda.

Questa pizza al taglio può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per renderla vegana, basta sostituire la mozzarella con un formaggio vegano.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 10g
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 35g

La pizza al taglio è un piatto tipico italiano, diffuso in tutto il paese.

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