Pizza alla napoletana

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 237 kcal
Pizza alla napoletana

Pizza alla napoletana

Pizza alla Napoletana

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di farina tipo 00
- 300ml di acqua tiepida
- 10g di sale
- 5g di lievito di birra fresco
- 400g di pomodori San Marzano pelati
- 200g di mozzarella di bufala
- 50g di parmigiano reggiano grattugiato
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- Basilico fresco q.b.

Preparazione:

1. In una ciotola grande, sciogliere il lievito nell'acqua tiepida e mescolare bene.

2. Aggiungere la farina e il sale e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.

3. Coprire l'impasto con un canovaccio umido e lasciarlo lievitare per almeno un'ora in un luogo caldo.

4. Nel frattempo, preparare la salsa di pomodoro: in una padella, far soffriggere l'aglio in olio extravergine d'oliva, aggiungere i pomodori pelati e un pizzico di sale e cuocere per circa 20 minuti.

5. Stendere l'impasto sulla teglia da pizza, distribuire la salsa di pomodoro sulla superficie e aggiungere la mozzarella di bufala a pezzetti.

6. Infornare la pizza in forno già caldo a 250°C per circa 10-15 minuti, fino a quando la mozzarella si sarà sciolta e la crosta sarà dorata.

7. Prima di servire, cospargere la pizza con il parmigiano reggiano grattugiato e le foglie di basilico fresco.

Nutrizione per 100g:

Calorie: 237 kcal
Proteine: 10g
Grassi: 6g
Carboidrati: 36g
Fibra: 2g

La pizza alla Napoletana è una specialità della cucina italiana, originaria della città di Napoli. Questa ricetta è adatta anche per i vegetariani, ma non per i vegani o i celiaci.

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