Pizza alla Norma

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 220
Pizza alla Norma

Pizza alla Norma

Pizza alla Norma

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di farina per pizza
- 300ml di acqua tiepida
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 bustina di lievito di birra secco
- 1 melanzana
- 400g di pomodori pelati
- 1 spicchio d'aglio
- 100g di ricotta salata
- Olio extravergine d'oliva
- Basilico fresco

Procedimento:

1. In una ciotola grande, mescolare la farina, il sale e lo zucchero. Aggiungere il lievito di birra secco e mescolare bene.

2. Aggiungere l'acqua tiepida e impastare fino a ottenere un impasto liscio ed elastico. Coprire con un canovaccio e lasciare lievitare per almeno un'ora.

3. Nel frattempo, tagliare la melanzana a cubetti e friggere in olio extravergine d'oliva fino a doratura. Scolare su carta assorbente.

4. In una padella, far soffriggere lo spicchio d'aglio in olio extravergine d'oliva. Aggiungere i pomodori pelati e cuocere per circa 20 minuti.

5. Stendere l'impasto della pizza su una teglia da forno e farcire con la salsa di pomodoro, i cubetti di melanzana e la ricotta salata grattugiata.

6. Infornare a 220°C per circa 15-20 minuti, finché la pizza non risulta dorata e croccante.

7. Servire la pizza alla Norma calda, guarnita con foglie di basilico fresco.

Questa pizza può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per i vegani, basta sostituire la ricotta salata con un formaggio vegano a piacere.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 220
- Proteine: 8g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 35g

La pizza alla Norma è un piatto tipico della cucina siciliana.

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