Pizza alta rustica

Calorie Calorie: 250 kcal
Pizza alta rustica

Pizza alta rustica

Pizza alta rustica

Ingredienti:
- 500g di farina tipo 00
- 300ml di acqua tiepida
- 10g di sale
- 5g di zucchero
- 10g di lievito di birra fresco
- 50ml di olio extravergine di oliva
- 200g di pomodori pelati
- 200g di mozzarella
- 50g di parmigiano grattugiato
- Origano q.b.

Preparazione:
1. In una ciotola grande, sciogliere il lievito di birra fresco nell'acqua tiepida insieme allo zucchero.
2. Aggiungere la farina e il sale e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
3. Aggiungere l'olio extravergine di oliva e impastare ancora per qualche minuto.
4. Coprire l'impasto con un canovaccio umido e lasciarlo lievitare per almeno un'ora in un luogo caldo e privo di correnti d'aria.
5. Stendere l'impasto su una teglia da forno precedentemente unta con olio extravergine di oliva.
6. Distribuire i pomodori pelati sulla superficie della pizza e poi la mozzarella tagliata a cubetti.
7. Spolverare con il parmigiano grattugiato e l'origano.
8. Lasciare lievitare la pizza per altri 30 minuti.
9. Infornare in forno già caldo a 220°C per circa 20-25 minuti.
10. Servire la pizza alta rustica calda.

Questa pizza può essere consumata da vegetariani e celiaci se si utilizza una farina senza glutine. La ricetta è di difficoltà media e richiede circa 2 ore di preparazione. La pizza alta rustica è un piatto tipico della cucina italiana e può essere gustata in molte regioni del paese.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 10g
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 35g
- Fibre: 2g

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