Pizza con farina di ceci

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 180 kcal
Pizza con farina di ceci

Pizza con farina di ceci

Pizza con farina di ceci

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti per 4 persone:

- 200g di farina di ceci
- 200g di farina 00
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di lievito di birra secco
- 250ml di acqua tiepida
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 spicchio d'aglio
- 400g di pomodori pelati
- 1 pizzico di origano
- 1 pizzico di peperoncino
- 200g di mozzarella di bufala
- Basilico fresco q.b.

Per la preparazione della pizza con farina di ceci, iniziate preparando la base. In una ciotola, mescolate la farina di ceci, la farina 00, il sale, lo zucchero e il lievito di birra secco. Aggiungete l'acqua tiepida e l'olio extravergine di oliva e impastate fino ad ottenere un composto omogeneo. Coprite la ciotola con un canovaccio e lasciate lievitare per circa un'ora.

Nel frattempo, preparate la salsa di pomodoro. In una padella, fate soffriggere lo spicchio d'aglio con un filo d'olio extravergine di oliva. Aggiungete i pomodori pelati, l'origano e il peperoncino e lasciate cuocere per circa 20 minuti.

Stendete la pasta della pizza con farina di ceci su una teglia da forno e spalmate la salsa di pomodoro sulla superficie. Aggiungete la mozzarella di bufala tagliata a cubetti e infornate a 200°C per circa 20-25 minuti.

Servite la pizza con farina di ceci calda, guarnita con foglie di basilico fresco.

Questa pizza può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per i vegani, basterà sostituire la mozzarella di bufala con un formaggio vegano a base di anacardi o mandorle.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 180 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 24g

La pizza con farina di ceci è una specialità della cucina italiana, in particolare della regione Puglia.

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