Pizza crudaiola

Tempo Tempo: 2 ore (compreso il tempo di lievitazione)
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 220
Pizza crudaiola

Pizza crudaiola

Pizza Crudaiola

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 2 ore (compreso il tempo di lievitazione)

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di farina per pizza
- 300ml di acqua tiepida
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 bustina di lievito di birra secco
- 4 pomodori maturi
- 1 cipolla rossa
- 1 spicchio d'aglio
- 1 mazzetto di basilico fresco
- 100g di mozzarella di bufala
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola grande, mescolare la farina, il sale e lo zucchero. Aggiungere il lievito di birra secco e mescolare bene.

2. Aggiungere l'acqua tiepida e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico. Coprire la ciotola con un canovaccio e lasciare lievitare per circa un'ora.

3. Nel frattempo, preparare la salsa crudaiola: tagliare i pomodori a cubetti, la cipolla a fettine sottili e l'aglio a pezzetti. Tritare il basilico e mescolare tutto insieme in una ciotola. Condire con olio extravergine di oliva, sale e pepe.

4. Quando l'impasto è lievitato, stenderlo su una teglia da pizza e farlo lievitare ancora per circa mezz'ora.

5. Preriscaldare il forno a 220°C.

6. Distribuire la salsa crudaiola sulla pizza e aggiungere la mozzarella di bufala a pezzetti.

7. Infornare la pizza per circa 15-20 minuti, finché la crosta è dorata e croccante.

8. Servire la pizza crudaiola calda, guarnita con qualche foglia di basilico fresco.

Questa pizza può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per renderla vegana, basta sostituire la mozzarella di bufala con un formaggio vegano a piacere.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 220
- Proteine: 8g
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 40g

Paese di origine: Italia (regione Campania)

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