Pizza di barbabietola

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 220 kcal
Pizza di barbabietola

Pizza di barbabietola

Pizza di Barbabietola

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti per la pasta:

- 500g di farina 00
- 300ml di acqua tiepida
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 bustina di lievito di birra secco

Ingredienti per la farcitura:

- 2 barbabietole rosse
- 200g di mozzarella di bufala
- 50g di formaggio grattugiato
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola grande, mescolare la farina, il sale e lo zucchero. Aggiungere il lievito di birra secco e mescolare bene.

2. Aggiungere gradualmente l'acqua tiepida e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico. Coprire la ciotola con un canovaccio e lasciare lievitare per circa un'ora.

3. Nel frattempo, sbucciare le barbabietole e tagliarle a cubetti. In una padella, far rosolare l'aglio nell'olio extravergine di oliva, quindi aggiungere le barbabietole e cuocere per circa 15 minuti, finché saranno morbide.

4. Prendere l'impasto della pizza e stenderlo su una teglia da forno. Aggiungere la mozzarella di bufala a cubetti, il formaggio grattugiato e le barbabietole rosse.

5. Infornare la pizza in forno già caldo a 200°C per circa 20-25 minuti, finché la crosta sarà dorata e croccante.

6. Servire la pizza di barbabietola calda, guarnita con un filo di olio extravergine di oliva e una spolverata di pepe nero.

Questa pizza può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per i vegani, basta sostituire la mozzarella di bufala con un formaggio vegano a base di anacardi o mandorle.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 220 kcal
- Proteine: 10g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 35g

Paese di origine: Italia (regione Campania)

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