Pizza di Kamut

Calorie Calorie: 230 kcal
Pizza di Kamut

Pizza di Kamut

Pizza di Kamut

Ingredienti:
- 500g di farina di kamut
- 300ml di acqua tiepida
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 bustina di lievito di birra secco
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva

Per la copertura:
- 200g di passata di pomodoro
- 200g di mozzarella di bufala
- 50g di olive nere denocciolate
- 50g di capperi
- origano q.b.

Procedimento:
1. In una ciotola grande, mescolare la farina di kamut con il sale e lo zucchero.
2. In un bicchiere, sciogliere il lievito di birra secco nell'acqua tiepida.
3. Aggiungere l'acqua con il lievito alla farina e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
4. Aggiungere l'olio extravergine di oliva e impastare ancora per qualche minuto.
5. Coprire la ciotola con un canovaccio e lasciare lievitare l'impasto per almeno un'ora in un luogo caldo e asciutto.
6. Trascorso il tempo di lievitazione, stendere l'impasto su una teglia da pizza precedentemente unta con olio.
7. Distribuire la passata di pomodoro sulla superficie della pizza e aggiungere la mozzarella di bufala a pezzetti.
8. Aggiungere le olive nere denocciolate e i capperi.
9. Infornare la pizza in forno già caldo a 220°C per circa 20-25 minuti.
10. Spolverare la pizza con l'origano e servire calda.

Questa pizza può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per i vegani, basterà sostituire la mozzarella di bufala con un formaggio vegano a base di anacardi o mandorle.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 230 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 4g
- Carboidrati: 40g

La pizza di kamut è una ricetta italiana di origine toscana. La preparazione è di difficoltà media e richiede circa 2 ore di tempo totale.

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