Pizza di scarola

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 220 kcal
Pizza di scarola

Pizza di scarola

Pizza di scarola

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di farina 00
- 300ml di acqua tiepida
- 1 cubetto di lievito di birra
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- 1 cespo di scarola
- 2 spicchi d'aglio
- 50g di olive nere denocciolate
- 50g di capperi
- 50g di uvetta
- 50g di pinoli
- 2 acciughe sott'olio
- sale e pepe q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola, sciogliere il lievito di birra nell'acqua tiepida. Aggiungere la farina, il sale e l'olio extravergine di oliva e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo. Lasciare lievitare per almeno un'ora.

2. Nel frattempo, pulire la scarola e tagliarla a pezzetti. In una padella, far soffriggere l'aglio con un filo d'olio extravergine di oliva. Aggiungere la scarola, le olive nere, i capperi, l'uvetta, i pinoli e le acciughe sott'olio. Salare e pepare a piacere e far cuocere per circa 10 minuti.

3. Stendere la pasta della pizza su una teglia da forno e farcirla con il ripieno di scarola. Infornare a 200°C per circa 20-25 minuti.

4. Servire la pizza di scarola calda o tiepida.

Questa ricetta è adatta anche per i vegetariani e i vegani. Per i celiaci, utilizzare una farina senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 220 kcal
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 35g
- Proteine: 7g

La pizza di scarola è una specialità tipica della cucina napoletana.

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