Pizza gourmet

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal
Pizza gourmet

Pizza gourmet

Pizza Gourmet

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti per 4 persone:

Per la base della pizza:

- 500g di farina tipo 00
- 300ml di acqua tiepida
- 7g di lievito di birra
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva

Per la guarnizione:

- 200g di mozzarella di bufala
- 100g di prosciutto crudo
- 100g di funghi champignon
- 50g di rucola
- 50g di parmigiano reggiano grattugiato
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. In una ciotola grande, sciogliere il lievito di birra nell'acqua tiepida insieme allo zucchero. Lasciare riposare per 10 minuti.

2. Aggiungere la farina, il sale e l'olio extravergine di oliva e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico. Coprire con un canovaccio e lasciare lievitare per almeno un'ora.

3. Nel frattempo, preparare gli ingredienti per la guarnizione. Tagliare la mozzarella a cubetti, affettare il prosciutto crudo e i funghi champignon.

4. Prendere l'impasto della pizza e stenderlo su una teglia da forno. Spennellare con un cucchiaio di olio extravergine di oliva e salare leggermente.

5. Distribuire sulla pizza i cubetti di mozzarella, il prosciutto crudo e i funghi champignon. Infornare in forno già caldo a 220°C per circa 15-20 minuti.

6. Una volta cotta, togliere la pizza dal forno e guarnire con la rucola fresca e il parmigiano reggiano grattugiato. Aggiungere un pizzico di pepe nero macinato fresco e servire calda.

Questa pizza gourmet può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire la mozzarella con un formaggio vegano a base di anacardi o tofu.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 12g
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 35g

Origine della ricetta: Italia, regione Campania.

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