Pizza in teglia

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal
Pizza in teglia

Pizza in teglia

Pizza in teglia

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti per la pasta:

- 500g di farina 00
- 300ml di acqua tiepida
- 10g di lievito di birra fresco
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva

Ingredienti per la farcitura:

- 500g di pomodori pelati
- 300g di mozzarella
- 50g di parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d'aglio
- Origano q.b.
- Sale q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione:

1. In una ciotola grande, sciogliere il lievito di birra fresco nell'acqua tiepida insieme allo zucchero. Lasciare riposare per 10 minuti.

2. Aggiungere la farina, il sale e l'olio extravergine di oliva. Impastare fino ad ottenere un composto omogeneo e morbido.

3. Coprire la ciotola con un canovaccio e lasciare lievitare l'impasto per circa 1 ora in un luogo caldo e asciutto.

4. Nel frattempo, preparare la farcitura. In una padella, far soffriggere l'aglio con un filo d'olio extravergine di oliva. Aggiungere i pomodori pelati, l'origano e il sale. Lasciare cuocere per circa 20 minuti.

5. Stendere l'impasto sulla teglia da forno precedentemente unta con olio extravergine di oliva. Lasciare riposare per altri 30 minuti.

6. Distribuire la salsa di pomodoro sulla superficie della pizza. Aggiungere la mozzarella tagliata a cubetti e il parmigiano grattugiato.

7. Infornare la pizza in teglia in forno già caldo a 220°C per circa 20-25 minuti.

8. Servire la pizza in teglia calda e gustare!

Questa ricetta è adatta anche per i vegetariani. Per i vegani, basta sostituire la mozzarella con un formaggio vegano a scelta. Per i celiaci, utilizzare una farina senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 10g
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 35g

Paese di origine: Italia. Questa è una ricetta regionale della Campania.

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