Pizza mascarpone speck e noci

Tempo Tempo: 2 ore (comprensivo di lievitazione)
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 280 kcal
Pizza mascarpone speck e noci

Pizza mascarpone speck e noci

Pizza mascarpone speck e noci

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 2 ore (comprensivo di lievitazione)

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di farina per pizza
- 300ml di acqua tiepida
- 10g di lievito di birra fresco
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 200g di mascarpone
- 100g di speck
- 100g di noci
- olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola grande, sciogliere il lievito di birra fresco nell'acqua tiepida con lo zucchero. Lasciare riposare per 10 minuti.

2. Aggiungere la farina e il sale e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.

3. Coprire l'impasto con un canovaccio umido e lasciarlo lievitare per almeno un'ora in un luogo caldo.

4. Stendere l'impasto sulla teglia da pizza precedentemente unta con olio extravergine di oliva.

5. Spalmare il mascarpone sulla superficie della pizza.

6. Aggiungere lo speck tagliato a cubetti e le noci tritate grossolanamente.

7. Infornare la pizza in forno già caldo a 220°C per circa 20-25 minuti.

8. Servire la pizza calda.

Questa pizza può essere consumata da vegetariani e celiaci, ma non da vegani.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 280 kcal
- Grassi: 12g
- Carboidrati: 32g
- Proteine: 10g

La ricetta della pizza mascarpone speck e noci è originaria dell'Italia settentrionale, in particolare della regione Lombardia.

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