Pizza ripiena alle verdure

Pizza ripiena alle verdure

Pizza ripiena alle verdure

Pizza ripiena alle verdure

Ingredienti:
- 500g di farina per pizza
- 300ml di acqua tiepida
- 1 bustina di lievito di birra secco
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- 1 zucchina
- 1 melanzana
- 1 peperone
- 1 cipolla
- 200g di mozzarella
- 50g di parmigiano grattugiato
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. In una ciotola grande, mescolare la farina, il lievito e il sale. Aggiungere l'acqua tiepida e l'olio e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico. Coprire con un canovaccio e lasciare lievitare per almeno un'ora.
2. Nel frattempo, tagliare le verdure a cubetti e saltarle in padella con un filo d'olio, sale e pepe per circa 10 minuti.
3. Stendere l'impasto della pizza su una teglia da forno e farcire con le verdure saltate, la mozzarella a cubetti e il parmigiano grattugiato.
4. Coprire con un altro strato di impasto e sigillare bene i bordi. Spennellare la superficie con un po' di olio e infornare a 200°C per circa 30-35 minuti.
5. Servire calda e gustare la pizza ripiena alle verdure!

Questa ricetta è adatta ai vegetariani e ai celiaci se si utilizza una farina senza glutine. Le informazioni nutrizionali per 100g di pizza ripiena alle verdure sono: 220 calorie, 8g di proteine, 7g di grassi e 32g di carboidrati. La ricetta è di origine italiana e non presenta particolari difficoltà nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 2 ore, compresa la fase di lievitazione dell'impasto.

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